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｢てしたまごロール｣でお世話になっているSARAさんがいよいよ世界一美容室が過密している博多エリアで新店舗OPENさせます。
と言う事で、
SARA Beauty Sight 福岡のレセプションパーティーに行ってきました!!
福岡店の中心的人物が右の男性。 只者ではありません。
SARA副社長であり、アートディレクターでもある七種（さえぐさ）さんはパリコレにも参加している凄腕の人物。パリコレ担当ブランドはコムデギャルソン・ズッカ・イヴサンローランなどなど世界の舞台でも活躍しています。しかもイケメン!
技術は言うまでも無く、福岡店にはライブラリーも設置してありました。
山口では見た事の無いような興味深い本のセレクトはブックディレクターの幅允孝氏によるもの。
いろんな意味で楽しめるSARA福岡店是非行ってみてくださいね!!
にしてもケータリングが凄～～く美味しかったので
辺りカマワズ食べまくりました・・・。ご馳走様でした！
ミツケンミーティング
彼の名は光浦健太郎 約してミツケン30歳。 なんと慶応元年創業の味噌・醤油屋の8代目です。
現在、てしま旅館の調味料はじめ、人気の｢あおさ醤油｣なども手がけてもらってます。
彼は業種とはかけ離れたクリエーター肌もあるので展開する商品もユニークで話してても次から次とネタを持ってる事から たびたび野郎ミーティングをしてます。
訪れたお店は 私の行きつけのお店｢西洋料理KEN｣。
古くからある宇部の老舗的お店なんですが、なんとも不思議な世界観があります。
まねの出来ない時が刻んだ雰囲気・料理・音楽・客層・・・。
すご～～～く落ち着くんです。特に店内奥の沈みが激しいソファー席。
時の部屋にいるような感覚になるのは多分私だけではないはず。しかも深夜3時まで営業。。。
いつも雑談の中にヒントがあり、この日もミツケンさんとざっくばらんの話の中からヤバイ商品の
開発が思い浮かびました!!
来春までにはUPしたいその商品はまだ公開できませんが、ちょっと業界を騒がす商品になること間違いなし!! 乞うご期待です!!
FRaU12月号に掲載されました～。 ｢トラふぐ｣がバッチりと！
実のところ ふぐ処やまぐち県に住んでいながら河豚なんてほとんどって言っていいほど食べた事は
ありませんでした。 ま～高いですし。。。
でも、旅館を継いで食べる機会が格段に増えたわけですが、（と言うよりも無理やり機会を作ったぁ～）
はっきり言いまして、私が今まで食べてきた魚類の中でこの魚の右に出る魚はいません。
と～くにトラフグの唐揚げが大好きなのですが、
身質が、魚でもなく鶏肉？かえるの肉？ いいえこれが河豚なんです。
と言わんばかりに独特な味わいと強烈な旨味持っています。
これぞ 山口最強の｢ぶち旨し｣の一品と言えるでしょう。
この冬 是非 ｢ぶち旨し｣を体験してください!!
あっ、勝手な思いつきのノリですが、来年3月末まで｢ふぐ会席｣をお取りのお客様で
お食事中に｢ぶち旨し｣（ブチウマシ）とスタッフに言っていただくと もれなくぶち旨し｢黄金の燻たま｣たった一個プレゼントします!!
ぶち旨し 推進委員会 代表 てしまひでき でした。
七五三。@北方八幡宮
長女 「歌七多－かなた」 はMADE in CANADAが由来です。（笑）
私が旅館を継いだ頃は、ほとんどお客様がなく、倒産寸前の状態まで陥っていました。
そんな中、2歳だった歌七多はマスコットガールとまで言いませんが、小さい浴衣を着てお客様に
「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」を連呼し、お客様に可愛がられるとともに、私の大きな
支えになってくれました。
なんとか今旅館が持ちこたえている原動力はそこにあるのかもしれません。
最近はキスもしてくれなく、生意気ばかり言うようになり、怒ってばかりの私ですが
すんごく彼女に感謝しています。
※ちなみに最近は品がないので表にはあまり出ませんのあしからず。。。（汗）
(左)姫萌 （中）一閤 (右)歌七多
一閤も3歳なので七五三で。。。アイスクリームが食べたくてふてくされています。
密かに｢姫萌｣が一番大物になりそうな要素を持っています。。。
必ず足を上げるんです。。。行儀悪くすみません。。。（汗）
以上 てしま旅館の未来を支える3人兄弟でした。
WA カフェ だん。
http://teshimaryokan.info/dan.html
実は、番頭'ｓバーにお客様がお越しにならいことから、私は更迭処分になりました・・・（汗）
そりゃ～僕のカクテルはおいしくないですよ～・・・。
で、フジヤマンに白羽の矢が立ち、和をベースにしたナイトカフェに変更しました。
ま～内装が変わる事は無いのですがメニューがガラッとかわり、金～月まではご宿泊以外の
お客様もご利用いただけることになりました。
写真は、人気!?のワッフルとテシマンデリンコーヒー。
器は濱中史朗さんの作品です。
直島に行って以来「島」に関心が出てきたので、まずは「てしま旅館」から一番近い島に行ってみよう!!
と言う事で、訪れた島が↑防府市 「野島 のしま」。人口157人の小さな小さな島です。
もちろん一人旅です。
当館から三田尻港まで35分。 で 三田尻港から野島まで20分で着きます。
で、
ほんと～～～～に何にもない漁師村です。
腹減った～～と思っても、飲食店ないし・・・。。。
しかし手の加えられていない町並みは、ある意味アートで、そして素晴らしくノスタルジックです。
野島小中学校。（小・中が一緒なんです。）
なんとグランドが芝生!!
本当はこの島の南側の山林から見る景色がものすご～く綺麗なんです。
が、しかし道の整備が出来ていないので よっぽど覚悟しない限りとたどり着けません。
ちなみに私は覚悟して山林に入ったのですが、十回ぐらい滑って転んで おまけに鬼蜘蛛に襲われ
一人叫びながら到着した次第です。
整備すれば、山口県のナイスな観光スポットになるのにな～と思う反面
そっとある町だからこそ、このノスタルジーに触れる事が出来るのかな～とか思いつつ野島を去りました。
島って、なにか心をジ～～～ンと震わすものがありますね・・・。
ちなみに私は手島ですが。。。（汗）
てしたまご1周年記念イベントの風景。（2日目）
「てしたまごで卵ご飯を食べようの」会。
エコもふまえ参加される皆様には Myお茶碗、Myお箸をご持参いただきました!!
沢山のご参加ありがとうございました!!
で、
「まんじゅう焼き体験」なんかもやってみました・・・森重パンチ氏がかなりテンパり具合。。。（汗）
2周年に向けてさらに楽しい「てしたまご」をつくっていきたいと思います。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします!!
