今月の揚物

今月の揚げ物。パリパリに揚げた春巻きの皮を器に仕立て、中に低温でゆっくり揚げた鱧、

アボガド、ほか季節野菜を盛りました。　付けだれは秘伝の『りんごポン酢』で!!

試食に群がる久しぶり登場の今城君（大学夏休み中）。　右はオカザキン。

ちなみに、鱧は先行して私　番頭が頂きました。ごめんなさい。